配料:猪肝100克,葱1个,青椒1个,葱1个,姜片1块,蒜头两瓣,淀粉适宜。
首先切掉葱的两端,然后把葱切成块。
青椒切块。
姜切片。
蒜切片。
葱切段。
猪肝换刀切片。
将猪肝片放入碗中,加入一些淀粉拌匀,腌制10分钟。
锅内滚油,烧至70%油温,倒入猪肝翻炒,断生后捞出。
另一锅倒入油、蒜、姜片,加热后加入青椒、葱、猪肝、葱段。
加入1勺盐,炒匀即可出锅。
洋葱炒猪肝是一道美味又营养的家常菜,猪肝富含铁元素和蛋白质,洋葱则含有丰富的维生素和矿物质。下面,我们将详细介绍如何炒制一道好吃又嫩的洋葱炒猪肝。
关于洋葱炒猪肝的历史典故,并没有一个明确的记载。但我们可以从食材的组合和烹饪技巧上推测它的起源。猪肝和洋葱的搭配可能是由于它们都具有较高的营养价值,而且口感鲜美。
猪肝是常见且容易入手的高硒食材之一,有助于提高身体免疫力。为了制作一道美味的猪肝菜肴,我们可以选择“爆炒猪肝”的做法。首先,将猪肝泡水,然后切成薄片,用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟去腥。接着,将青红辣椒、洋葱、葱姜蒜切片备好。先爆炒猪肝至变色,再炒熟洋葱和青红辣椒,最后加入调味料炒匀即可。这道菜肴风味独特,口感鲜美,不仅能够补充身体所需的硒元素,还能增添食欲。
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