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大贝壳怎么吃

发布时间:2023-01-31   作者:碎碎的我    
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大贝壳怎么吃

大贝壳类又称河蚌。剥掉取里边白色的肉,腹部不必。要热水烫三分钟消毒。可以用干辣椒油爆,味儿还好。

常用材料:大贝壳、青蒜、姜、小辣椒、线椒、蒜。

1先找把长利刃,从贝壳边沿放进去,随后顺着壳砍断一侧蚌肉后,把贝壳开启。

2、把贝壳内脏都除掉,只留贝壳肉,贝壳的肉除掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗掉粘液,再冲干净。

3、尽可能斜切薄片,太厚了炒出来老。

4、全部配菜切斜段。

5、锅里水烧开,加小勺盐二勺米酒,滚开之后贝壳肉,水烫三分钟捞出控净水。

6、焯好的贝壳。

7、锅里油烧热后走红下葱姜辣椒爆香。

8、下贝壳迅速煸炒,加盐鸡精少量糖调料,即可完成。

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