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1.荸荠通常煮10-20分钟。煮熟后，表面的颜色会变成深黑色，用指甲捏也不会听到酥脆的声音。煮荸荠的时候一定要把握好时间，以免口感不好。
2.荸荠是一种非常受欢迎的食物，可以生吃也可以煮。生吃时味道甜脆，煮后味道更柔和。一般来说，我们在煮荸荠的时候要把握好时间，否则很可能会导致味道不好。
3.荸荠的烹饪时间与温度、水量等因素有很大关系，但时间不会太长，10~20分钟左右就会煮好。判断荸荠是否煮熟也很简单。煮熟后，颜色会变成深黑色，用指甲捏也不会有酥脆的声音。
4.煮荸荠时，水量没有一定的规定。先用大火煮，然后用小火慢慢炖。大约十分钟后，熄火，然后让荸荠在锅里炖一会儿，这样汤就会更浓更好吃，这样荸荠就会煮好。
我一直认为削荸荠皮是个大工程，前一段时间看到美食友友用荸荠做饺子馅，不由得敬佩她的耐心，这要削多长时间的皮呀。
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