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当然可以吃了。
黑鱼卵营养异常丰富，对人体有滋补作用。但胆固醇含量偏高，心血管不太好的人要控制摄入量。黑鱼卵不但能吃,而且营养价值非常地高,用黑鱼卵制作的鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品。
1.含有皮肤所需的各种微量元素、矿物盐、蛋白质
2.含有氨基酸和重组脂肪酸
3.抗衰老，改善肤质
鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”
黑鱼卵可以做黑鱼寿司。
主料：米饭300g
调料：白糖适量白醋适量鱼子酱适量黄瓜适量小农鸡蛋1个紫菜适量
做法：
1.先将食材准备好，将米饭蒸熟晾凉，加入少许白醋和白糖混合拌入米饭中。
2.将鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，然后将鸡蛋饼切丝备用。
3.将黄瓜切条备用。
4.把海苔铺在卷帘上，并薄薄铺上一层米饭，注意海苔的两边要稍留空。
5.在米饭上抹上一层鱼子酱，在一边放上蛋饼丝、黄瓜条，然后利用卷帘将紫菜卷成一卷。
6.最后用比较锋利的刀将紫菜卷切成厚薄均匀的一段段，粘的话可以往刀刃上抹些水。
小提示：
可以将多余的蛋皮卷成玫瑰花形状，并放在黄瓜片上摆盘装饰。
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