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1.素三鲜馅饺子是指：韭菜、鸡蛋、虾皮。传统的三鲜馅包括“肉三鲜”（猪肉、虾、鸡蛋）和“素三鲜”（韭菜、鸡蛋、虾皮），营养搭配更加均衡。三鲜饺子，饺子皮美味光滑，肉鲜嫩，蔬菜美味，味道独特。
2.饺子是中国的一项主要发明。饺子馅是做饺子的主要功夫。除了肉，馅料里还有各种蔬菜调味料，包括肉和蔬菜。饺子作为一种馅糕点，最大的优点是营养丰富：它不仅是晚餐，也是副食；既有荤菜，也有素菜，能提供多种营养。饺子用各种肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅料，一般切得很好。
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