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1.市场上购买回来的豆腐干用清水清洗一下，再放到砧板上，切成长条的形态备用。取适量的蒜黄清洗以后切成段状，蒜头拍一下剁碎备用。
2.锅里面加入适量的清水，大火将清水煮沸以后，将切好的豆腐干倒入水里焯水一分钟左右捞起来，控干水分备用。
3.出锅，向锅里倒入适量的食用油，等到油烧了以后将之前切好的蒜末与蒜黄倒入锅里翻炒出香味，再一次将之前焯水后的豆腐干倒入锅里翻炒一会儿，向锅里面加入适量的豆瓣酱，继续翻炒匀称。
4.不断向锅里面加入适量的生抽、白糖和食盐，再次翻炒匀称以后加入少量的清水，盖上盖焖煮一两分钟上下，等到锅里面的水量寥寥无几时揭开锅盖，再翻炒两下就可以出锅了。
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