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自发粉的好处是发醇速度很快，在制作面食时，可防止开展繁琐的称重、调料、混和、发醇、脱碱等工艺，并能降低对食品制作技术的需求，能稳定和改替食品品质，省时、简易和方便；自发粉没有什么坏处，是中筋粉的一种。
自发粉是一种小麦面粉和食品防腐剂的化合物。关键经过与众不同的削皮制粉技术性,精研细磨生产制作而成的高质量小麦面粉为原材料，经过加上含有营养元素的营养成分馒头改良剂,预混而成的家里必需产品。自发粉等于泡打粉是做面包蛋糕常见的物品之一它的功效是另面糊膨涨膨松，使之口味更优，发粉是依据有机化学中和反应释放出来的二氧化碳气体来提高面糊的膨松柔软性，对身体没有伤害，可以放心食用。
酵母粉关键为面包制作或包子馒头，以配搭中粉及高粉较多，关键功效是扩展面条筋度及提升面糊容量，做出去的制成品口味较咽韧。对于造生日蛋糕时要的是发孝粉,二者虽然此外都称为发粉,但特点和使用方法都不一样。
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