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葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，表明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。
人们种植葡萄、酿制葡萄酒和造就葡萄文化的历史悠久，世界各地的葡萄约95%集中遍布在北半球，中国主要产区有安徽的萧县，新疆的吐鲁番、和田，山东的烟台等地。
葡萄的热量每100g为43大卡。从营养素角度分析，葡萄的营养价值还算可以，可以为人体提供许多所需的营养元素。
葡萄干被称为“滋补佳品”，坚果被称为“抗癌圣果”，可以想见，葡萄干和坚果这样两种营养和热量高度凝缩的食物能提供的非其他产品能及。早晨一杯葡萄干加坚果酸奶，不吃早饭也完全没有问题。
淀粉酶消化淀粉，把淀粉转化成葡萄糖被吸收，最后产生热量。抑制了淀粉酶的活性，淀粉也就不能被消化吸收，也就不会产生热量
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。经常饮用干葡萄酒的人，能补充人体需要的水分和多种营养素，有助于减肥。
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