蒸鸡蛋糕一般需要十分钟左右。如果鸡蛋比较多,每增加一个鸡蛋可以多蒸2分钟,上限时间为20分钟,因为鸡蛋蒸超久之后营养就会开始减弱。蒸鸡蛋羹最好选择不锈钢的碗或者薄的陶瓷碗,导热性能强更容易将鸡蛋糕蒸熟。
鸡蛋本身属于一种高蛋白食物,除了蛋白质以外,还含有人体所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋糕可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏,也可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质。
蒸鸡蛋糕的做法:
1.把鸡蛋打到碗里,来回的搅,搅出沫子,把沫子去掉。
2.碗里加点海米、花椒面、盐,放点儿油。再加点1:1的温水,来回搅动。
3.盖上盖子,用锅蒸十分钟左右即可。
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