古代洛阳是现在的洛阳市,位于河南省西部、黄河南岸,由周公营造,建于公元12世纪,是八大古都和国务院首批发布的历史文化名城之一,是中国历史上唯一被称之为“神都”的城市,是中国出色旅游城市和“感动世界的中国品牌城市”。
洛阳,华夏第一王都,中华民族的摇篮,中国历史上定都最早、朝代最多、定都时间最长的国都。其中中国、中原、中土、中原、华夏等称呼均来自于洛阳。“永怀河洛间,煌煌祖先业”。
中国古代帝喾、唐尧、虞舜、夏禹等神话,多传在此。帝喾都亳邑,夏太康迁都斟鄩,商汤定都西亳;武王伐纣,八百诸侯会孟津;周公辅政,迁九鼎于洛邑。平王东迁,高祖都洛,光武中兴,魏晋相禅,孝文改革,隋朝鼎盛,后梁唐晋,相因承袭,共十三个皇朝。洛阳自古被华夏先民认为是“天下之中”。周武王甫定江山即“迁宅于成周,宅此中国”;汉魏之后,洛阳逐渐成为国际大都市,“四方入贡,道里均”,在民族融合和中外交流上功勋卓异、光耀千秋。洛阳因地处古洛水之北岸而出名,以洛阳为核心的河洛地区是华夏文明的关键发源地。
洛阳饮食文化源远流长,可以追溯到古代的周朝和汉朝。这里曾是古代中国的政治、文化、经济中心,许多历史名人和文人墨客都曾在这里留下了宝贵的饮食文化财富。在漫长的历史演变中,洛阳的饮食文化逐渐形成了自己独特的特色和风格。
从古至今,洛阳都被誉为河南风水最佳的城市。古代风水学认为,山为实气,水为虚气,而洛阳完美地融合了这两者。北临邙山,南依洛水,东压江淮,西挟关陇,洛阳犹如镶嵌在山川大河之间的一颗明珠。
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