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1.皮五花肉先用食用碱浸泡，然后冲洗、沥干、放4个鸡蛋、12个南乳汁、鸡精、酱油（少量）、纯五粮液（假酒味）、糖桨、洋葱片、洋葱片、姜片浸泡2小时以上！取出沥干，用纯碧源竹碳均匀烧制，涂上叉烧酱。
2.糖桨制作方法：砂糖4斤，盐2包，大瓶花生酱1.5瓶，鸡精1包，南乳1瓶，酱油42！
3.叉烧酱制作方法:麦芽糖10斤，南乳2瓶，砂糖3斤，酱油半瓶，水2斤，盐2包，鸡精42，芝麻酱1瓶！炭烧肉。
4.腌制糖桨配制：糖8斤，鸡精1.6斤，盐1.5斤，美极0.8斤，酱油0.8斤，花生酱2瓶，海鲜酱1瓶，叉烧酱1瓶。
5.原料处理：猪颈肉去除太胖的肉，加上瘦肉不超过3CM，冲洗后吸走，用竹签醒目。取适量糖桨和少量大蒜，少量芝麻油腌制6小时以上。
6.制作：用微波炉加热5-6分钟，用温油浸泡。换刀摆盘。
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