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1.泡米：
先将米饭浸泡在冷水中1小时。这样米粒才能充分吸收水分。这样，米饭就会饱满。
2.洗米：
洗米饭不能超过2次，不能超过2次，米饭的营养会大量流失，所以蒸米饭的香味也会减少。
3.占比：
蒸米饭时，米和水的比例应为1：1.2.有一个特别简单的测量水量的方法，用食指放入米水中，只要水超过米有食指的第一个关节。
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