步骤1
食物:香芋60克、紫薯50克、糯米粉110克、玉米粉20克、纯牛奶110克、椰蓉2克、糖20克、食用油10克。
步骤2
香芋、紫薯,放入蒸锅。
步骤3
蒸熟后取出,碾成泥,搅拌均匀。
步骤4
取大碗,放入糯米粉、糖、牛奶、玉米粉、食用油,拌匀,盖紧保鲜膜,用牙签戳几个小孔,放入蒸锅,蒸25分钟,取出晾凉。
步骤5
盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形、取开保鲜膜,涂上香芋紫薯泥。
步骤6
从下至上卷起来、撒上椰蓉、匀称沾上椰蓉、拿刀切块即可。
香芋糕的制作需要选用优质的香芋和糯米粉,将香芋蒸熟后压成泥,与糯米粉搅拌均匀,蒸熟后形成糕状。其外形美观,色泽淡雅,口感软糯,香甜可口,具有独特的香芋香味。
搅拌糯米饭。将蒸熟的糯米倒入大碗中,加入捣碎的香芋和适量的冰糖。用勺子或手将糯米、香芋和冰糖均匀搅拌混合,直至糯米饭变得黏稠且呈现均匀的紫色。
糯米粉是平日里最常见的食材,而且糯米粉的做法有很多,有的朋友喜欢做点糯米蒸糕吃,有得朋友喜欢做糯米丸子吃,而我最喜欢做点糯米卷吃,糯米卷吃起来香甜又软糯,每次在家做这道面食时,一家人都挺喜欢吃的!前段时间去舅舅家串门的时候,我看到舅妈做了一道糯米卷,吃起来又甜又糯,感觉糯米卷这样做实在是太好吃了,看到这么简单又好吃的做法,我忍不住和舅妈讨教了做法,也就是简单几个步骤,就可以轻松做出来,自己在家做的,比外面买的好吃十倍!做糯米卷时,不要用清水和面,掌握这一个小窍门,香甜软糯更好吃!
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