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1.材料：猪蹄，黄豆，红糖，煮肉老抽，米酒，葱，姜，八角，桂皮，盐，鸡精。
2.黄豆泡开5小时。
3.猪蹄用水煮开，将水倒出。再次用水煮开，将水倒出。(去浮沫，除腥)
4.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适当煮肉老抽，红糖，米酒以及八角，桂皮，姜蒜。一小勺盐。
5.压力锅大火煮开，文火20分钟。
6.开盖放进鸡精，大火收汁。
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