银耳汤能不能隔夜吃(银耳汤隔夜吃会怎样降低营养)（[db:子分类]）

银耳汤能不能隔夜吃

银耳汤不建议隔夜喝。

银耳胃口食用菌类食物，经过干制以后有害成分已经极少，再经过泡开以后，水份再次稀释，属于彻底绿色健康的食物，但由于银耳含有大量胶质成份，氮元素含量很高，在长时间放置以后会生成较多的亚硝酸成份，对身体不宜，因此，不建议银耳汤隔夜喝。

银耳汤隔夜吃会怎样

减少营养

银耳汤里的胶原蛋白是其营养价值的主要体现，而在长时间的放置以后，空气中的菌类进入银耳汤中，吸收代谢掉其中的胶原蛋白，严重减少了银耳汤的营养成分，还影响食用口味。

影响健康

银耳汤氮元素的含量很高，在细菌的作用下能产生大量的亚硝酸钠，这种盐在大量摄入时有致癌性，同时还会降低血红细胞的活性，容易引起缺氧和贫血，对健康不宜。

吃了过期银耳汤怎么办

1.及时清胃：过期银耳汤不仅仅含有大量磷酸盐，还含有很多的其他有害物质，是有可能引起食物中毒的，因此，在误食以后需尽快的进行清胃处理，排出有害物质。

2.导泻处理：部分有害物质若进入肠道，还要吃一些泻下的药物，推动食物排出，降低损害。

3.及时就医：若出现了严重的食物中毒症状，例如：呕吐、腹泻、腹疼、呼吸不畅、昏厥等不适，需及时就医，防止危及生命。

扩展阅读

银耳汤是以银耳为主要食材，银耳是门担子菌门真菌银耳的子实体。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等，口感滑润，香甜醇美，有较高的营养价值，可以长期服用的食品。银耳汤具有清热健胃、美容祛斑的功效。所以喝银耳汤是很有好处的。

饭后，彭德怀到厨房对刘云说：“小刘，银耳汤有营养，下次多做点，你爱人体弱多病，有什么好吃的都到娃娃嘴里去，下次把她和娃娃叫来吃点银耳汤。”刘云婉言谢绝，彭德怀说：“就这样定了，不然我就不再吃银耳汤了。”以后，刘云领他爱人、孩子和彭德怀在一起吃过好几次银耳汤