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1.准备材料。鸡腿、葱蒜、八角、麻椒、茴香、草果、肉蔻、肉桂、香叶、冰糖。
2.鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水。
3.锅中加入葱蒜、八角、麻椒、茴香、草果、肉蔻、肉桂、香叶、冰糖、盐、酱油、大火煮20分钟。
4.鸡腿在沸水锅里烫一下，加入料酒去腥味。
5.将烫好的鸡腿放入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火30分钟。
6.关火后，让鸡腿在卤水中浸泡三四个小时。
7.再次开火，大火煮开，转中火煮20分钟熄火即可。
酱汁卤鸡腿是一道美味可口的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。下面是酱汁卤鸡腿的准备食材、做法步骤和注意事项：
酱汁卤鸡腿是一道美味可口的中式家常菜，其口感鲜美，色泽红亮，营养丰富，深受人们的喜爱。下面是制作酱汁卤鸡腿需要准备的食材、做法步骤和注意事项：
总之，酱汁卤鸡腿以其选材讲究、独特的酱汁、精湛的烹饪工艺、色香味俱佳的特点，成为了一道深受人们喜爱的美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，酱汁卤鸡腿都是一道不可或缺的招牌菜。而随着人们生活水平的提高，酱汁卤鸡腿的制作工艺和口味也在不断创新，相信未来酱汁卤鸡腿会以更加丰富的形式出现在人们的餐桌上。
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