紫米和黑米的区别(紫米和黑米的区别功效与作用)（生活百科）

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，严格上讲紫米和黑米是两种米，虽同属于粳米类，但两者，还是有区别。

紫米和黑米的区别

1.黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类，由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。紫米是水稻的一个品种，也是非常珍贵的品种，不过紫米的产量比较少，一般在市面上买不到正宗的紫米。

2.黑米有很多功效，能健脾滋阴、补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。紫米也是属于糯米的一种，用紫米煮出来的饭味道香美可口，和黑米一样作为民间珍贵的补品。

3.黑米的光泽鲜艳，抓一把黑米在手闻一闻有清香味。紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差，用手抓取后手指中会留有紫黑色，煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。

4.黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。紫米具有补血、健脾等功效。一般大病之后身体需要细细的调养，病后消化能力弱的人，建议吃紫米调养，不要急于吃黑米。

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那么，黑米和紫米到底有什么区别呢？其实，它们在营养成分和功效上都有一些不同。黑米更侧重于饱腹感和控制体重，而紫米则更注重补充营养和增强体质。此外，它们的口感也略有不同，黑米相对较硬，而紫米则相对较软。

紫米和黑米虽然都是大米，但它们各有各的故事。紫米是中国传统的农作物之一，主要产于南方地区。在过去，紫米是进贡给皇帝的珍贵之物，被誉为“京禾”和“贡米”。而黑米则主要产于北方地区，早在两千多年前的古代，黑米就已经成为了皇家喜爱的珍贵佳品。