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肉面是开封杭州的经典美食，从宋代流传至今。
宋代的美食不计其数，只有生软羊面、桐皮面、盐煎面、丝鸡面、肉面、三鲜面、蝴蝶面、竹笋肉面、虾面。毫不夸张地说，对于喜欢吃意大利面的朋友来说，宋代的开封和杭州只是“美食家”的天堂。
丹阳的小吃品种繁多，有传统特色小吃，也有现代美食。丹阳大众小吃的代表有镇江肴肉、延陵鸭饺、油炸臭豆腐、赤豆粥、蟹黄烧麦、丹阳大麦粥、陵口肴肉面、陵口萝卜干、吕城猪油团子、吕城烤饼等。
面食作为中国的传统主食之一，已经成为了许多人的最爱。而在众多面食中，清汤肉面独具特色。它以清爽不油腻的口感和鲜美的肉味而备受食客们喜爱。
焖肉面：是我国淮扬一带较具特色的面食之一，是以细挂面、猪五花肉等为原料，经焖、煮而成一的一种特色面条。其特点是面条精细柔滑，肉片香肥不腻，汤汁咸香醇厚。
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