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1.将水、发酵粉、糖、糖、发酵粉溶解，加入米粉搅拌均匀，直至无颗粒、光滑。盖上保鲜袋，密封，放在温度下醒来。
2.醒来到发泡，根据不同的发酵温度，时间不一定。发酵好的米糕打开时能闻到浓烈的酒精气味，表面有一点泡沫，有点像菠萝包的皮肤。
3.稍加搅拌，倒入蒸模中，约7-8分钟满，再次醒面，约10分钟左右，～15分钟。
4.锅里的水烧开，放入装好的米发糕中，用大火蒸20分钟。蒸熟后，炖5分钟，然后打开盖子。实现了美味的米发糕。
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