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1.用料 面团:面粉 400克 水 190克 盐 一小勺配菜:蒜 4瓣 黄瓜 半根 香莱 适量 葱花 适量 花生碎 适量凉拌料: 芝麻酱 1勺 糖 1勺 海鲜酱油 3勺 香油 3勺 辣椒油 3勺 花生酱 1勺（可省略） 盐 适量 老醋 2勺
2.面和好，醒20分钟，擀成大圆饼，切款4厘米长条。一锅水烧开，下裤带面，水再次打开熄火，过凉水，一定要过到和凉水一样的温度，不然不劲道。醒面的时候可以配好凉拌汁和准备配菜。
3.把凉拌汁和配菜倒进，拌均匀，开吃！
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