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甘蔗产地主要在广西省和云南，这两个地区的甘蔗产量占了总产量的70%，因此市场中绝大部分的甘蔗也是来自于这两个产地。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼酒精作为能源替代物。甘蔗的表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见，它含有丰富的糖份、水份，主要用于制糖，生吃的口味也特别好，是人们喜爱的水果之一。
甘蔗的养护
甘蔗一生需水量大但不耐涝，总体需水趋势是“两头少，中间多”，即萌芽、分蘖期和成熟期需水量少，伸长期需水量大。注意，甘蔗不耐涝，蔗田存水会引起烧根，应及时排水。
甘蔗在封行以前，杂草容易生长，消耗养分遮住蔗苗，所以要及时开展蔗田锄草。一般结合中耕松土，以手工操作开展。常见灭草剂有“西马津”和“阿特拉津”等，打药1次就能处理苗期的杂草难题。
甘蔗上肥时通常是有机肥、磷、钾化肥和少量氮素化肥，磷肥和钾肥主要作底肥使用，由于甘蔗对磷肥吸收主要是在初期，并且磷肥在土壤中的移动性小，需要靠近根处才易被吸收。
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