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茶叶的保质期受温度、光源和湿度的影响。一般来说，密封包装茶叶的保质期从12个月到24个月不等。散装茶叶保质期较短，散装茶叶易受潮、吸味、变质。建议不要超过18个月。
不同茶叶的保质期不同：红茶的保质期较短，散称红茶的保质期一般为18个月，成袋红茶的保质期为24个月，罐装或用锡箔包装的红茶可保存3年左右。绿茶和黄茶的保质期只有12个月左右。常温绿茶的保质期一般为一年左右。如果保存得当，保质期也可以延长。
茶叶容易吸收水分和气味。同时，在高温高湿、阳光充足、氧气充足的环境下，会加速茶叶成分的变化，降低茶叶的品质。
一般来说，保存绿茶时，需要用铝箔袋密封，放入罐中密封冷冻。如果要储存一年以上，需要放入冷藏室；红茶需要放在封闭干燥的容器中，常温保存；乌龙茶需要真空密封，可以常温储存在铁罐等器皿中；白茶需要放入密封纸箱，常温保存；普洱茶用棉纸包好，放入纸箱，常温无异味储存。总之，存茶要注意防压、防潮、遮光、防异味。
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