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微波炉利用微波场上的食物吸收微波能量，加热自己的烹饪设备。所谓变频，就是改变设备的供电频率。变频微波炉可通过变频技术自行调节，不断导出微波能量，实现火力强 弱者之间的自动调节。微波炉可以根据不同的食物和火力要求调整食物的颜色。在保证香味的同时，还能有效锁定食物中的营养成分；不变频是将传统微波炉的频率固定为50HZ，功率稳定导出。通过模拟控制调节功率的方法会导致食物不同部位加热不均匀，加剧食物某一部位的营养流失。
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