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鸡蛋作为一种比较常见的食物，是餐桌上的熟客，但我们所吃的鸡蛋都是全熟的鸡蛋，而日本却是喜爱吃生鸡蛋，这便是普通蛋和无菌蛋最根本的区别。因为普通的鸡蛋有一种腥味，如果不煮熟而直接生吃的话，它里面含有的那类腥味让不少人受不了，而无菌蛋在日本最常见的吃法便是拌米饭吃，根据个人的口味加上各种调料，既简单又美味。
其次，由于无菌蛋自出厂起就经历了精美的包装，因此它的价格比一般鸡蛋要贵很多。
第三，无菌蛋的保质期只有十天，但这并不是说十天以后它就不能吃了，只是十天之后就不适合再生吃了，跟普通蛋一样，最好是煮熟了之后再吃。
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