鱼胶的功效及吃法(鱼胶的功效及吃法禁忌)

花胶，又名鱼胶，俗称鱼肚。它和燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一。

中医讲，花胶味辛、性温，具有养血止血、补肾固精、滋阴养颜等功效。现代研究发现，花胶中含有大量生物分子胶原蛋白，是身体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、避免肌肤老化，排毒养颜、延缓衰老。

想要在不损害其营养价值的情形下食用花胶，一般采用来炖汤，和制成甜品两种吃法。

首先炖汤，一般是与鸡肉一起下锅，再辅以虫草花、大枣、姜片等食材，大火烧开，再小火慢炖两小时，出锅加上适量的盐调味即可。

而甜品，一般是与牛奶和银耳一起，把所有的食材放入炖盅，隔水慢炖3小时，出锅前加入适量冰糖搅拌至溶化即可。

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除了以上的功效，鱼胶对于孕妇也是有益的。食用鱼胶，可以为孕妇提供充足的营养，可以帮助孕妇生产，而且鱼胶能够维持腺体的正常分泌，有利于孕妇产后的乳汁分泌，而且对宝宝也好，可以使宝宝的身体更加的健康。

最后说一下鱼胶的吃法吧。鱼胶的吃法很多，可甜可咸，可以煲牛奶、炖汤或上汤。关键还是看自己的喜欢。我个人就比较喜欢喝汤不喜欢炖牛奶，觉得甜有点吃不下。我通常都用鸡脚、虫草花、红枣、蜜枣加上花胶一起煮汤，特别好喝。花胶含有丰富胶原蛋白，红枣和虫草花呢有利于养血安神，凤爪我是用来做上汤打底用的，蜜枣用于调味特别好，所以必须放。这汤我基本一周至少吃三次，睡眠气色确实不错。