简易红烧肉（猪肉为主的简单菜品）

红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。适量食用红烧肉可以调节身体的平衡，红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡。

用料

五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花。

做法一

1.五花肉切块，洗干净，晾干

2.点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。

3.到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了，然后放入适量白砂糖；

4.盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖；

5.最后直到汁水收干挂上酱了，就可以出锅了。再撒点葱花。

这道菜是靠肉本身的味道，所以五花肉一定要新鲜。

简易红烧肉

做法二

1.五花肉切块；

2.葱切段，姜切丝；

3.锅里油加热后，放入白糖，熬出泡沫，边熬边用铲子顺时针搅拌；

4.放入切好的五花肉，翻炒，加入姜葱；

5.炒出油后加水，淹没肉块就好，放入干辣椒，水开以后，小火炖，时间自己把握，肉烂了就好；

6.锅里剩少许汤汁就好，装盘。[1]

营养价值

吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲，加快胃肠对食物的消化吸收，有利于人体的健康。

参考信息