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土茯苓是一种较为常见的中药，具有不错的营养成分、药用价值，很多人都用于熬汤饮用，那土茯苓煲汤颜色那么红怎么回事？
1.用土茯苓煲汤煲出来的汤颜色呈红色的话可能是因为用的是红土茯苓，由于土茯苓有白茯苓和红茯苓两种，其中红土茯苓煲出来的汤是红色的。
2.也可能是土茯苓氧化了，土茯苓经过干燥后颜色变淡，但切开后会容易被氧化，因此切面会呈类白色至浅红棕色，这时煲出来的汤也可能会呈红色。
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