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流程1
准备食材:猪耳200克，红萝卜50克，芹菜50克，姜1块，芝麻油5克，葱2块，辣椒5克，冰糖5克，米酒1茶匙，酱油1茶匙，卤水1包，油合适，酱油1茶匙，红油1汤匙。
流程2
洗猪耳朵。
流程3
姜切片。
流程4
大葱的一个系结。
流程5
一切葱花。
流程6
胡萝卜切条。
流程7
芹菜切段。
流程8
锅里加冷水煮开加料酒，猪耳朵去腥，捞出洗净。
流程9
锅里倒一点油，加入卤水袋、酱油、酱油、冰糖、胡椒粉、葱、猪耳朵，加入适量的水煮30分钟。
流程10
然后取出切片，放入碗中备用。
流程11
锅里续水烧开，放入芹菜和胡萝卜烫水，断生捞出备用。
流程12
将姜、蒜、酱油、芝麻油、红萝卜、芹菜、红油放入碗中搅拌均匀。
流程13
最后撒上葱花。
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