元宵和汤圆的区别(元宵和汤圆的区别秒懂视频)（生活百科）

北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法不同，口味也不同的食物。

北方元宵，要先拌好馅，晾干后切成小巧的立方块。将馅放到簸箕里，再在簸箕里撒上江米粉，然后开始筛，直到产生一个个包裹着江米粉的小球。这便是北方“滚元宵”。元宵排水以后檽米化在水中，汤会很稠，馅料很有嚼劲。

南方“包汤圆”是先将糯米粉加水和成面团，随后拌好馅料备用。糯米粉直接揪一团捏扁，把馅料包囊在里面，团成小球就可以。这跟包饺子很相似。汤圆要求滑糯，所以对糯米皮的要求较高，汤圆汤也比较清澈，还可以放桂花和酒酿。

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南方吃汤圆，北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成，但两者在制作方法上却有本质的区别。汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。汤圆是将糯米粉用水和成面团，包入馅料。而元宵是把馅作成方形小块，放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃，其间加入清水使糯米粉粘在馅上，“滚”成大小适中的圆球即可。北方元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的汤圆则甜、咸、荤、素都有。

虽然元宵和汤圆在制作方法、口感、形状等方面有一定的区别，但它们都是中国传统的节日食品，代表着团圆、幸福和美好的祝愿。无论是元宵还是汤圆，都是一种美味的食物，它们的本质是相同的，都是用糯米粉和各种馅料制成的圆形小球。因此，我们可以把元宵和汤圆看作是同一种食物，只是名称不同而已。在元宵节这个特殊的节日里，无论是吃元宵还是汤圆，都是为了表达对家人、朋友和亲人的祝福和思念之情。