第一步:将需要的面粉放入盆中,按照面粉的2-3%准备泡打粉。
第二步:把泡打粉放进面粉中,添加适量清水,均匀的拌和。
第三步:用手搓揉成合适的面团后,将面团静放一段时间。
第四步:很快面团就发醇好了,看到上边出现很多小气孔就可以开始制作面点了,蒸烤都能够。
在这里我们需要注意的是,使用泡打粉的分量需要根据面粉的分量来决定,泡打粉和面粉的比例应当保持在1:99上下,假如泡打粉用到太多,会很影响面点口感。
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