直接用自来水蒸煮食物安全吗(用自来水蒸煮食物会致癌是真的吗)（[db:子分类]）

自来水是生活中比较常见的一种饮用水，很多人都会直接用自来水蒸东西吃，通常情况下是不会有什么影响的，也不会致癌，这种说法是不科学的。

直接用自来水蒸煮食物会致癌吗

用自来水蒸食物会不会致癌，取决于自来水是否含有致癌物，假如自来水的水源污染，或是自来水里的氯酸含量超标，用自来水蒸食物可能会致癌。具体分析如下：

1.自来水的水源污染：自来水主要来自于河流、湖泊、地表水等，假如自来水的水源污染，例如自来水的水源周边有纸厂、皮革厂等污染较严重的工厂，这种情况下，自来水可能含有致癌物，用自来水蒸食物可能会致癌。

2.自来水里的氯酸含量超标：自来水一般采用氯化法消毒，而氢气溶于水后，会和水发生反应，产生氯酸，假如自来水里的氯酸含量超标，用自来水蒸食物可能会致癌。

自来水蒸物品对人体有害吗

一般情况下，使用自来水蒸食物是安全的，由于自来水在处理过程中已经进行了必须的消毒和处理，以保证自来水的卫生安全。可是，假如自来水中存在致癌物质或其他有害物，可能有致癌的风险。

自来水中有害物质的主要来源是水源的污染、管路老化等因素，种种因素可能引起自来水里出现重金属、有机物质、农药、残余药品等有害物质，其中的一些物质可能是隐性的致癌物质。因此，假如自来水水源或水管存在问题，使用自来水蒸食物就可能带来一定的风险。为了尽量减少风险，能够在使用自来水蒸食物时采取一些防范措施。比如，将水煮沸后再使用，使用过滤器、净水器、净化的自来水，也可以用桶装水。

总之，使用自来水蒸食物自身并不能致癌，但如果自来水水源或水管出现污染、老化等问题，就可能引起有害成分的出现，进而威胁人体的健康。因此，在挑选与使用食物时，应从可靠的渠道购买，在使用自来水蒸食物时，应采取一定的防范措施，以最大限度地保障健康。

自来水的应用建议

1. 避免使用自来水直接清洗生食物，如蔬菜、水果等。由于自来水中可能含有微生物和余氯残余，接触食物可能对食品安全产生影响。

2. 在做饭、煮面时，最好使用过滤后的自来水或是桶装水。这样可以有效防止自来水中可能出现的杂质和余氯残余对食物的影响。

3. 自来水煮沸后，需要及时喝掉或者用于其他用途，不要长时间储放。由于煮沸后的自来水中也可能会有微生物滋长。

扩展阅读

一般情况下，使用自来水蒸食物是安全的，因为自来水在处理过程中已经进行了必要的消毒和处理，以保障自来水的卫生安全。但是，如果自来水中存在致癌物质或其他有害物质，可能有致癌的风险。

食物本身并非有害，采用蒸煮等方式不会产生有害物质。但如果选择烧烤或熏制，就有可能产生苯并芘等致癌物质。苯并芘是一类致癌物质，通过大量的哺乳动物实验证明其可以导致器官癌变。

某些媒体过度解读，“自来水致癌”属耸人听闻。含亚硝胺的自来水消毒副产物对健康无明显影响，公众无需为“喝自来水会不会致癌”担心。