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椰子油别称椰油，是棕榈科植物椰树种子精练制成的非挥发性油。在二氯甲烷和石油醚（沸程65-70℃）中易溶，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶。那么椰子油可以炒菜吗？
1.相比于其他的油而言，高温加热对椰子油的影响是最小的，换句话说，椰子油是这几类油中，最适合高温烹饪的油。
2.而且用椰子油炒菜，不但没有太多有害物，也有椰子油特有的清香。真正做到烹制无压力。
3.一些研究表明，椰子油相比于其他油类，能增加体内卡路里的消耗量，促进减肥过程更高效。并且椰子油涂在头发上，能滋润头发，让头发再现光彩顺滑。椰子油里的月桂酸能够很好地避免蛋白的流失，甩市面上化工合成的护发精油好几条街。
总的来说，椰子油能够炒菜的。
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