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柠檬味酸，不宜直接食用，但其营养价值很高，可开胃，主要用于浸泡水或作为调味料，所以问题来了，如何选择新柠檬？让我们来看看如何选择新鲜的柠檬。
1.看颜色：新鲜柠檬的颜色是均匀分布的黄色，不要选择颜色分布不均匀或部分绿色柠檬，不是很新鲜。
2.看看柠檬蒂：新鲜柠檬的柠檬蒂是绿色的，但是黄色和深色的柠檬已经存放了很长时间，不建议购买。
3.看形状：圆柠檬汁不那么酸，相反，两个尖中间的细柠檬汁很少，很酸。
4.看花蕾：与形状相似，圆润的味道好而芳香，尖细的味道不那么好。
5.捏表面:捏硬表示新鲜。如果是软的，说明柠檬放久了或者变质了，不要买。
另外，不要买未成熟的柠檬。柠檬不能煮熟。天气冷的时候尽量不要买。柠檬在炎热的天气里很容易改善。以上是如何选择新鲜柠檬的方法。
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