苹果为什么被咬了一口会变颜色

苹果为什么被咬了一口会变颜色

苹果里含有一种氧化酶，当苹果削掉外皮后，气体碰到果实，在O2酶的催化下果实里的有机质被氧化变色，苹果就会变成难看的深褐色了。也可以这样说当苹果削好皮或割开后置放一会儿，创口面的颜色便会由浅变深，最后变成深褐色。

不但苹果如此，马铃薯的根茎、桃、茄子等割开后，同样会发生变色反映。

这是怎么回事呢？发生害怕反映通常是这些植物体内存在酚类化合物。比如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反映变为黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的产生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。

在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在细胞器中，不能和酚类化合物触碰，而空气中氧更无法进到，因此不出现氧化变色反映。当细胞组织受损害之后，酚氧化酶便被释放出与酚类化合物触碰，催化酚类化合物的氧化，加上空气中氧的作用，就会发生变色反映。其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。

而儿茶酚分子即在酚氧化酶的影响下发生汇聚。2个儿茶酚分子连接在一起，产生儿茶酚二聚体，二聚体又能够两组相连，产生四聚体。单独的儿茶酚分子以及二聚体和四聚体都是没有颜色的，可是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的。

因此多聚体产生得越多，创口面的颜色也就越深。苹果变色之后，含有的维生素C会减少，影响营养成分。为了避免割开后的苹果变色，能够不让它和空气触碰，最好的办法是把苹果泡在盐水里。

苹果手机苹果为什么被咬一口？

Apple(苹果牌)的LOGO是个缺了口的苹果 苹果在希腊神话中，是智慧的象征，当时亚当和夏娃便是吃了苹果才变得有思想，如今引申为科技的未知领域。苹果公司的标志是咬了一口的苹果，表明了他们敢于向科学进军，探寻未知领域的最佳。

在决定选用"苹果"这一名字时，创办人留意到他们品牌不遵守习俗的自然特性。

这是一种水果的名字--它视觉符号是被吃掉了一部分的苹果--没什么关键含义，然而这一挑选验证了它价值观--回绝将计算机神化。苹果是人机关系中离经判道的先驱者，人们将不再崇拜或恐惧计算机，而是将之视为一种娱乐。因此该品牌名字符合之后越变越明显的原始想法--一种新的规范已被确立。 而另一说法是指乔布斯要追求完美。

iphone标志为什么被咬一口？？

iphone被咬一口的象征灵感，来源为2001年的英国电影Enigma。有关Apple Logo广为人知的一种说法是：苹果电脑公司以那个咬了一口的苹果作为其商标图案，就是为留念伟大的人工智能领域的先驱者——艾兰·图灵，实际上是误传。

其来源为2001年的英国电影Enigma，在该部电影中编造了相关图灵自尽与苹果企业Logo关联的桥段，被部分公众以及媒体讹传。

拓展材料：1976年由乔布斯决定再次特定Regis McKenna公关公司的创意总监Rob Janov重新设计一个更好的商标来配合Apple II发行应用。因此Janov开始制作了一个苹果的黑白剪影，但是总感觉缺了些什么，“我想简化苹果的形态，而且在一侧被咬了一口——a byte，是吧，防止苹果看起来像一个西红柿，”Janov解释到。随后，Javov增强了六条彩色的、水准色条，那样就完成我们今天所熟知的彩色苹果徽标。1998年，在新商品 iMac、G4 Cube上运用了全新的半透明塑料质感的新标志，标志显得更为立体、时尚。

这一次标志转变的原因是新产品都采用透明材质外壳，为了配合新品的质感而变化。黑色标志也几乎同时出现，大部份是发生在包装、商品或必须反白的对比色上，为了配合商品的推广。迄今苹果的纯色标志依然被使用着。

为何苹果手机的那个苹果被咬了一口？

乔布斯有个朋友叫图灵，是他们首先想到造就苹果企业的，某天图灵由于吃了在一种化工品浸泡一晚的苹果，就吃了一口，他便死了。乔布斯为了纪念他的朋友，所以把苹果的象征改成了咬掉一口的苹果。