马头兰做马头兰煎饼、凉拌马头兰、笋炒马头兰美味。
一、马头兰煎。
1.准备食材:鸡蛋、香肠、面粉、马头兰、菜籽油、盐。
2.马头兰去根洗净,浸泡10分钟。
3.捞出沥水与香肠一起剁碎。
4.加鸡蛋、面粉、清水、盐拿筷子搅拌至面糊状。
5.不沾锅倒少量菜籽油,烧开后舀适当面糊至锅里。
6.中小火慢煎至两面金黄即可。
二、凉拌马头兰。
1.准备食材:马兰头、蒜头、干辣椒、生抽、海鲜酱油。
2.马兰头洗净,焯熟后捞出沥水。
3.放入大盆,加生抽、海鲜酱油、盐、蒜头。
4.干辣椒入锅炸香,泼在蒜头上拌匀即可。
三、笋炒马头兰。
1.准备食材:马兰头、笋、盐、糖。
2.笋削皮切丁,马兰头洗净,焯水后切丁备用。
3.锅里放油将笋丁炒至断生,加入盐、糖煸炒进味。
4.加入马兰头炒匀即可。
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