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很多人第一次吃花蒿，以为是杂草，但是煮出来的菜很香，很开胃。那么，花蒿是什么植物呢？
蒿属菊科，蒿属多年生草本植物，具有芳香气味，可长至60-150cm，茎未成熟时为绿褐色，后期为深紫色，叶片为绿色。它通常分布在山西、河北、江苏、河南、广东北部等地。
花蒿多生于低海拔地区的河流、湖泊和沼泽地区。在沼泽草甸地区，经常产生小地区植物种类的优势和关键伴生物种；它可以在水中生长，也可以在潮湿的森林、山坡、路边、荒地等地看到。花蒿的全草具有止血、消肿、止咳、化痰的作用。嫩茎和叶可用作蔬菜或腌菜。
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