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苞米、地瓜、土豆传入中国，不但改变了中国的粮食结构，并且使中国人在之后数百年间度过一次一次的天灾人祸。那么土豆是什么时候传入中国的呢？
1.根据陕西兴平县县志的记载，16世纪时土豆已传入中国。才传入中国时，土豆只属于贵族食物。明清之际，土豆的种植技术不断提高，产量亦不断提升，是以开始突破贵族食材的藩篱，继而向平时百姓的饭桌靠拢。
2.清朝建立后，政府取缔了明朝皇室的蔬菜供应系统，皇家菜户沦为普通农民，土豆也趁机走出大内，向北京周边乃至全国各地大规模地传播开来。
3.清朝中期后，中国人口剧增，人民对粮食的需要也和日俱增。巨大的人口压力与粮食危机，为土豆迎来了第一个栽种高峰。道光年间，土豆进一步传播到山西中间、北边，之后山西更发展成中国土豆的主要产区。
4.经过三百年的传播，跨越明清2个朝代，外来的土豆最终在中国落地生根。时至今日，土豆已是中国美食文化中不可或缺的一部分。
以上就是为大家带来的关于土豆是什么时候传入中国的所有内容了。
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