豆腐是日常生活中最常见的一种豆制品,主要生产过程是将黄豆磨浆去渣加入凝固剂压制成型后切成豆腐块,那么豆腐主要含有什么营养成分?
1.能量豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此,豆腐中含有大量的蛋白质,每100克豆腐中含蛋白质9.2克,豆腐中的蛋白质是优质蛋白质,含有多种氨基酸,包括人体需要的多种必需氨基酸,而且豆腐中的蛋白质容易为人体消化和吸收。此外,豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪,是低能量食品。
2.维生素每100克豆腐中含有维生素B10.05毫克,维生素B20.02毫克,维生素E8.4毫克,此外,还有尼克酸、叶酸等。
3.矿物质除大豆中原有的矿物质外,也有一部分是在生产过程中作为凝固剂加入的。每100克豆腐中含有钙105毫克,镁63毫克,铁1.5毫克,锌0.74毫克,钾106毫克,此外还有铜、磷、硒等对人体有益的矿物质。
豆腐是采用豆类经加工、高温调制而成的食品,营养丰富,具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效。食用豆腐能够起到健脾养脾、清热解毒的作用。豆腐是高蛋白低脂肪食物,因为豆腐中含嘌呤较多,痛风患者忌食。豆腐偏寒,胃寒、腹胀者不易多食。正常人每周可吃2-3次,每次不超过300-400克为宜。
1.将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。
2.将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。
3.将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。
4.柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
是的,豆腐是发物。
所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
上一篇 : 聚酯纤维衣服很廉价吗(3000块钱100%聚酯纤维的衣服)
下一篇 : 柠檬跟什么榨汁好喝(柠檬和什么榨汁好喝)
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。