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粗盐与细盐的区别：颗粒大小、口感、性质不同。
粗盐是盐井、盐泉和海水中的盐水的结晶，属于天然盐，细盐是去除杂质后再次结晶的盐；粗盐的盐味较重，也较香，而细盐的盐味较淡；粗盐颗粒较大，细盐颗粒较小，有些像细砂一样大。
粗盐的主要成分是氧化钠，但由于它含有氯化镁和其他杂质，空气极易潮解，所以储存时必须注意湿度，最好放在干燥的地方。细盐也被称为盐，加工盐，杂质较少，加工过的细盐，一些营养物质会被去除，所以有时会添加一些碘来制作碘盐。
我国食盐按加工法分，有粗盐与细盐(精盐)两种，细盐的特点如下：粒形：细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。
海盐，是将海水蒸发、结晶而成，它最大的特点就是无需添加任何抗结剂。一般来说，用海水制成的海盐主要分三种：粗盐、细盐以及片盐。一般来说，粗盐和片盐主要用于食材的保鲜，而细盐则主要用于食材的调味。
按照是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”。粗盐则未经充分纯化，其杂质多、颗粒大。
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