茅台镇和茅台酒的区别(什么是茅台酒)（[db:子分类]）

1.两者概念不同：平时我们所讲的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限公司生产的茅台酒。传统意义上的茅台酒，泛指原产于茅台镇的酒。2、生产厂家不同：茅台镇是生产茅台酒的一个镇，而镇上有好多酒厂，茅台酒是茅台酒厂出厂。3、质量保证不同：茅台酒使用了注册商标，有健全的质量保证体系，茅台镇酒因为没有品牌，人人都可以生产，因此，质量参差不齐，无法得到保证。

1.两者概念不同

平时我们所讲的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限公司生产的茅台酒。传统意义上的茅台酒，泛指原产于茅台镇，按传统工艺酿造的酱香型酒，又称茅香型酒。

2.生产厂家不同

茅台镇是生产茅台酒的一个镇，而镇上有好多酒厂，他们都喜欢用茅台镇酒来迷混顾客以为是茅台酒厂出厂的。茅台酒是茅台酒厂出厂。

3.质量保证不同

茅台酒使用了注册商标，有健全的质量保证体系，因此，品质有所保证。茅台镇酒因为没有品牌，人人都可以生产，因此，质量参差不齐，无法得到保证。茅台酒的生产工艺，这些酒厂也无法达到。这最终导致了它们的质量，比不上正宗的茅台酒。

4.生产技术不同

茅台酒以本地优糯高梁为原料，用麦子制成高温曲，而用曲量超过原料。用曲多，发醇期长，数次发醇，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的主要原因。

5.酒的生产时间不同

酿造茅台酒要经过两次开料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发醇七次)、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾调配制，然后再存储一年，使口感更加和谐醇香，柔软温和，方准装罐出厂，全部生产过程近五年时间。

6.酒窖的建设不同

茅台酒的酒窖建设也颇有注重。从窖址选地、窖区迈向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的方式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。

扩展阅读

茅台酒厂在贵州赤水河茅台镇。茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

茅台镇是中国重要的白酒产地之一，茅台酒是酱香酒类的杰出代表。为什么离开茅台镇就生产不出茅台酒呢？这个问题困扰着一代又一代的酿酒人。

茅台镇酒业公司的发展历史。茅台镇酿酒业的历史可以追溯到明代，而正式的酿酒工业化发展始于1952年。茅台镇的酒业公司在这些年里逐渐壮大，取得了巨大的成就。特别是茅台酒于1956年被授予“我国名酒”称号后，茅台镇酒业公司得到了充分的发展机遇，并逐渐形成了以茅台酒为核心的酒业集群。