河南乡村酱豆的做法(河南乡村酱豆的营养价值)（[db:子分类]）

河南农村酱豆的做法如下：

1.准备好大豆、盐、黄瓜、西瓜、八角、麻椒等调味料。

2.将大豆洗净放入锅中煮熟，取出后控制水分，适当拌入小麦面粉，使大豆基本包一层为宜。

3.然后放在簸箕、簸箕或木板上，用报纸或棉布覆盖，放置10天左右。

4.大豆发酵5天后，可放在阳光下晾干，然后将大豆放入缸内。

5.然后将新鲜西瓜去皮，切成条状，与大豆一起放置，再加入姜片，再加入适当的八角、胡椒粉等调味料，最后参考每10KG原料加盐1000克的比例加盐。

6.将罐子密封发酵，黄豆呈晶莹深红色即可食用。

河南农村酱豆的吃法

可以直接吃，也可以炒，喜欢辣的人也可以先炒干红辣椒，然后炒酱豆。也可以和面条混合。

河南农村酱豆营养成分河南农村

大豆酱的主要原料是蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是身体不可缺少的营养物质。大豆酱含有高质量的蛋白质，不仅能增加菜肴的营养。大豆酱中含有脂肪酸和亚麻酸，有利于人体补充必需脂肪酸和降低胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆酱含有不饱和脂肪和大豆磷脂，能维持血管弹性，健脑，预防脂肪肝。

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