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1.嫩芦苇可以吃。由于芦苇是水生或湿生的高大草，生长在灌溉渠旁、河堤沼泽等，生长在世界各地，芦苇叶、芦苇花、芦茎、芦根、芦笋可入药。
2.芦苇的根可以吃。芦苇嫩根可直接食用、烫、凉拌或炒肉。芦苇根富含粗纤维，能加速胃肠蠕动，对腹胀便秘有一定疗效。芦苇遍布中国大部分地区，人们可能对芦苇根的药用价值非常清楚。
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