蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,尤其是甜菜、甘庶和水果中含量极高,我们日常食用的白糖、红糖、紫沙糖、黄糖、黑糖都是蔗糖,因为它有高热量,摄入过多容易引起身体肥胖。
蔗糖是双糖,一种天然有机物,它能够水解成2个单糖,一个单糖内有6个C,因此蔗糖内有12个C,人食用后分解的最后产物是二氧化碳和水。
大部分人都能够食用蔗糖,可是糖尿病人不宜多食,儿童不宜多食,易出现龋齿。
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