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沙姜是姜科植物沙姜的根茎部分。它的切面是白色的，粉红色的，通常是凸起的，脆的，容易断裂，类似于姜片。那么，沙姜能生吃吗？
1.生姜可以生吃，但应该少吃，辣味比较重，生吃对胃有一定的刺激作用，常用作调味品。生姜和姜片的区别：
2.功能不同：姜片味辛辣，能将自己的辛辣味和特殊香味渗透到菜肴中，使其美味可口，味道清香。由于其辛辣的味道，它只挥发食物的异味，而不是将食物与辛辣的味道混合在一起。它应该作为荤菜的矫揉造作，也用于制作糕点和糖果，如姜饼和姜糖。
3.沙姜也有辛辣的味道，但比姜片淡，沙姜不仅能去除鱼腥味，还能提高新鲜度和香味，这是姜片没有的特点。沙姜特别适合烹饪各种肉类成分，也可用于制作卤汁，或作为“五种香料”的调味料。
4.不同功能:姜片味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有出汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。主要治疗外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等疾病。
5.沙姜味辛，性温，入胃经；具有温中散寒、开胃消食、行气止痛的功效；适用于胃寒者心腹冷痛、肠鸣腹泻者、纳谷不香、不想吃或停止进食的人。
以上是关于沙姜可以生吃的内容介绍。
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