炒面的制作要点是什么(正宗炒面是什么原料做的好吃)

炒面是一道色香味俱全的日常食物，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老少皆宜的美味。接下来，小编就为大家介绍下炒面的制作要点是什么。

1.炒面的面条一般选择比较劲道的面，这样的面条口感好，并且易于吸收汤汁。

2.面条下锅蒸制时，一定要大火上汽后蒸制。如果火候不足，容易把面条蒸成一坨。

3.炒面可以添加的食材和配料过多，按自己喜欢的来挑选即可。但要注意不易完善的食材，要经过提早加工这样可以保证完善一致。

以上就是炒面的制作要点是什么的阐述了，通过以上的想必大家都有所了解了，希望对大家有用。

扩展阅读

黄瓜炒面是一道非常简单且美味的家常菜。这道菜以黄瓜和面条为主要原料，口感清脆，营养丰富。下面将为大家介绍一下黄瓜炒面的制作方法。

古田炒面。古田炒面经数十代，勤劳质朴的古田人不断传承创新，无论是在大酒店还是寻常百姓家，都有一大批技艺精湛的炒面制作高人，亦使古田炒面成为古田最具代表性和影响力的饮食文化之一。

在国外制作美食的时候，没有这么复杂。是米其林大厨，就迫不及待的想尝一尝中国厨师做的炒面。看看颠勺是否能将食物本来的味道发挥得最好，做好之后，他尝了一口，立即竖起大拇指。这炒面的味道非常的浓郁，而且吃起来特别有嚼劲。果然名不虚传。