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响螺（500g）、红椒（1个）、小葱（2段）、香油、盐、鸡精、白醋、白糖、香菜、生抽
1.红椒、大葱切丝，香菜切段；
2.锅里烧水，水开后依次放入响螺、油，煮熟后捞出响螺，放入冷水中冰镇；
3.取出响螺肉掐掉尾端、肠道，响螺肉切片；
4.响螺肉放入碗里，加入葱丝、红椒丝、香菜、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、香油拌匀；
5.倒出摆盘即可。
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