梅菜扣肉是中国南方的一道特色菜。肉滑醇厚,肥而不腻。很多人喜欢吃。制作梅菜扣肉有哪些窍门?
1.制作梅菜扣肉时,最好选择肥瘦相间的五花肉。
2.猪肉应该在锅里烫一下,这样不仅可以去腥,还可以增加一些口味。
3.烫过的猪肉要凉一下,这样做出来的梅菜扣肉才不会油腻,味道更鲜美。
这里介绍一下梅菜扣肉制作技巧的相关内容。
梅菜扣肉要想做的好吃其实也是有窍门的,注意了这些小细节,那么好吃不油腻又入味的这道美食你也是分分钟可以搞定的。
梅菜扣肉是汉族的一道传统的客家名菜,顾名思义,它的主要原料就是梅菜干和五花肉。梅菜干是由鲜梅菜经过腌制,脱盐等步骤制作而成的,它的历史悠久,是岭南三大名菜其中之一。梅菜干与五花肉的完美结合,使梅菜扣肉成为了一道广受欢迎的美食。其中五花肉先经过炸制,再同梅菜调料一起蒸煮,它的汤汁粘稠,肉醇香软烂,简直好吃到停不下来!饭桌上点一道梅菜扣肉,减肥的女儿也忍不住多吃一碗饭!
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