口蘑肉片是一道由猪肉和口蘑为主要材料制成的菜品,口蘑口感好,许多人都喜欢吃,并且家常口蘑炒肉的做法十分简单易学,那么口蘑肉片怎么做呢?
制作时间:30分钟
难易度:一般
口味:清淡
归类:烧菜
正餐材:猪里脊肉200克、口蘑200克
辅料:蒜头2瓣、姜1块、淀粉1勺、米酒1勺、生抽1勺
流程:
1.蒜2瓣切末;
2.姜1块切末;
3.口蘑洗净切片;
4.猪里脊切片,装碗备用;
5.碗里放入米酒,生抽,淀粉拌匀,腌渍10分钟;
6.大葱1根切葱花备用;
7.锅里放入适当油,油温烧至7成热;
8.放入腌好的肉片,迅速滑炒至变色,盛出备用;
9.锅里留底油,放入姜末,蒜末,炒香;
10.放入口蘑,翻炒至断生;
11.加入肉片,翻炒匀称;
12.放入生抽5克,拌匀后大火收汁;
13.加入鸡精小勺,翻炒匀称,盛出摆盘撒上葱花点缀即可。
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