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1.先将草鱼清理干净后，在鱼身上抹上一层盐，一层米酒，一层耗油。最终抹上一层食用油，腌渍十分钟左右。
2.再把配料都处理好放在盘子里备用。
3.再把葱白和姜丝摆在鱼身上。烧一大碗水，水滚后把鱼放进去隔水蒸7分钟。等锅里面的水蒸气放完了再小心取出来，挑掉鱼类身上的姜丝和葱丝。
4.再烧一点酱料，用剁椒加生粉加一勺白糖，加一勺生抽，再加一点清水，一煮沸就行了。
5.最后将酱料都铲在鱼身上。这样好吃的清蒸草鱼就完成了。
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