菜花是什么(菜花是一种蔬菜类植物)

菜花是一种蔬菜植物。

菜花，又称花菜、椰菜花、花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝等，为十字花科芸苔属一年生植物，是由早期的十字花科甘蓝演变而来，头部饱满圆润，由众多的白色花絮密集遍布而成。

菜花叶子常呈浅绿色，根系发达，对温度及湿度均要求较高，最早产自地中海地区，自19世纪引进中国后便相继在各地广泛种植，如今已是十分普遍的家常菜原料。

菜花中含有丰富的维生素、吲哚衍生物活性物质、异硫氰酸盐化合物及多种人体所需营养元素，营养价值极高。

根据栽种品种与空间环境的差别，人们将花菜分成极早熟品种、早熟品种、中熟品种及迟熟品种，上市日期也略有先后之分。

扩展阅读

韭菜花想要腌制的不发黄，需要加入适量白酒。将韭菜花切碎后不仅要放盐，还要放入些许白酒，因为白酒能让韭菜花不易变黄，还能增添腌韭菜花的香味，更重要的是它延长了腌韭菜花保质期限，密封好的腌韭菜花在冰箱可以保存两周。

加入白酒。在腌制韭菜花的过程中，往里面倒入一些白酒，白酒具有杀菌消毒的作用，可以有效避免韭菜花变黄，同时还能增加韭菜花的香味，韭菜花的保存时间也能延长。

菜花/花菜：菜花的细腻口感和淡雅的味道也能与甜腊肠搭配得很好。可以将菜花炒熟或者蒸熟，然后拌入甜腊肠一起翻炒，或者将甜腊肠切成片状与菜花一同烹饪。